Tradiciniai cepelinai, tik atvirkščiai

Klaipėdos prekybos centre „BIG“ įsikūrusios „Čili picos“ konkursinį meniu papildė ir pačios restorano direktorės Erikos Pavlovaitės sukurti „Atvirkštiniai“ didžkukuliai.

Nors nacionaliniu lietuvių patiekalu vadinamus cepelinus siūlo daugelis restoranų, taip kūrybiškai į visų pamėgtus didžkukulius niekas nėra pažiūrėjęs „Norėjome sudominti, nustebinti savo svečius. O kas gali būti įdomiau, negu mėsos didžkukuliai, kurių viduje bulvių košė?“, – linksmai klausė direktorė, tikėdama, kad šis „atvirkščias“ patiekalas šiemet atves komandą į pergalę.

Read Full Post »

„Dručkiai“ – ypač išalkusiems svečiams

Kauno „Akropolyje“ esančios „Čili picos“ vyr. kepėjas Marius Baginskas sugalvojo, jog pica ir kebabas gali tapti vienu patiekalu. „Ant iškepto picos pado sudedamos pekino kopūstų, vištienos, virtų kiaušinių, obuolių ir raudonųjų paprikų salotos ir viskas – turime patiekalą, panašų į išvyniotą kebabą“, – šypsosi picerijos direktorė Žaneta Birbilienė.

Spalvinga ir viliojanti „Gaivioji“ pica vis tik nenurungia pačios direktorės sugalvotų „Dručkių“ – didžiulių cepelinų. „Lietuviai yra tauta, kuri mėgsta sočiai pavalgyti. Tai nujausdami, pagaminome didžiulius didžkukulius“, – apie idėją pasakojo picerijos vadovė.

Tačiau visų nuopelnų kuriant „Dručkius“ direktorė nenorėjo prisiimti. Su idėja į virtuvę nuėjusi Žaneta  klausė virėjų patarimo, kaip pagaminti išskirtinį patiekalą. Vienas pasiūlė į vidų dėti maltą vištieną, kitas daugiau prisidėjo ruošiant tešlą. „Jie net ir pavadinimą patiekalui sugalvojo, taigi mano indėlis į visą procesą liko tik pradinė idėja“, – sakė direktorė.

Read Full Post »

Gyvenime svarbiausia viską išbandyti

,,Jei tik gaučiau pasiūlymą, nedvejodama sutikčiau vadovauti kulinarijos mokyklai ir vesti joje kulinarijos kursus”, – sakė  vienama  ,,Čili picos” restoranų Vilniuje dirbanti vyr. virėja Rūta Makačinienė, bendradarbiavusi net su virėju iš Gruzijos.

Šeimos nariams cepelinus dažniausiai gaminanti moteris išsidavė, jog jos receptai nėra niekuo ypatingi ar išskirtiniai. Vaikų darželio auklėtoja planavusi dirbti ir netikėtai, aplinkybėms pasikeitus, kulinarijos kryptimi pasukusi Rūta netiki šiuo metu paplitusiu stereotipu, jog vyrai yra geresni virėjai nei moterys. Ne kartą dirbusi vyriškame kolektyve vyr. virėja pateikė vieną iš galimų šį stereotipą suformavusių priežasčių: ,,Šiuo metu moterys skiria gerokai mažiau dėmesio kulinarijai, todėl vyrams tenka dažniau suktis virtuvėje”, –  pasakojo Rūta.

Read Full Post »